Kategorie: Gastronomie

Andalusien hat eine reiche und vielfältige Gastronomie, wenn Sie also nach Andalusien kommen gibt es mehrere Lebensmittel die Sie versuchen müssen, da dies eine  köstliche  Erfahrung sein könnte:   1. Espeto Sardinas in der Provinz Malaga Dies  ist ein typisches Gericht aus Malaga und einzigartig in der ganzen Welt , da Sie diese Sardinen auf diese Weise nirgendwo so zubereitet bekommen . Am Anfang war dieses Gericht ein Essen der Armen oder ein Essen von bescheidenen Häuser ohne Ressourcen. Aber “Miguel el de las Sardinas” fiel es ein, ein  Chirringuito (Snackbar) in Málaga zu eröffnen, da dies der einzige Ort war, wo die Sardinen auf einen Spiess aufgespiesst wurden. Es besteht darin, 6-7 Sardinen auf einen Spiess aufzuspiessen, wie wenn sie auf einem Schwert gestochen wären. Diese Spiese werden in den Sand gestochen, neben glühender Kohle. Und so werden die Sardinen  langsam in der Glut gegrillt, bis sie durch sind. 2. Gazpacho Dies ist ein typisch andalusisches Gericht. Diese erfrischende kalte Suppe bekommt sehr gut  im Sommer wenn es heiß ist. Im Winter wird Gazpacho kaum getrunken , aber sobald die Wärme beginnt gibt es kein Haus in Andalusien  in dem diese köstliche Suppe nicht zubereitet wird. Die grundlegenden Bestandteile des Gazpachos sind reife Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, ein wenig Knoblauch, Brot, Olivenöl, Essig und Salz. Sie können einige Zutat ändern, aber dies sind die die, die in der Regel im Gazpacho sind.  Gehen Sie nicht von Andalusien ohne dieses typische Gericht versucht zu haben. 3. Gebratener Fisch / Pescaito frito Der gebratene Fisch ist ein typisches Gericht aus Andalusien, das in der Regel jedem in der Familie, selbst den Kleinen  schmeckt. Es wird normalerweise in Bars, Pubs und Terrassen gegessen . Normalerweise wird der Fisch in Mehl überzogen und dann wird es in Olivenöl gebraten. Es wird normalerweise als

Merkmale der andalusischen Ernährung Die andalusische Ernährung ist Teil der mediterranen Ernährung. Daher basiert die Mittelmeerdiät auf Nahrungsmitteln, hauptsächlich Gemüse, mehr Fisch als Fleisch, frischem Obst und Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten mit Olivenöl als Hauptfettquelle für die Zubereitung von Speisen. Immer mehr Menschen versuchen diese Diät zu praktizieren. Woraus besteht die Mittelmeerdiät eigentlich? Es ist ein Lebensstil, der auf einer gesunden Ernährung basiert, die durch körperliche Aktivität mit vielen gesundheitlichen Vorteilen ergänzt wird. Die Mittelmeerdiät ist verwendet eigene Zutaten aus der lokalen Landwirtschaft und aus Ländern mit mediterranem Klima, insbesondere aus Spanien und Italien. Es reduziert und reduziert den Verbrauch von Fleisch und Kohlenhydraten zugunsten von pflanzlichen Lebensmitteln und einfach ungesättigten Kräutern. Zu den Zutaten gehören Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst, Fisch, weißes Fleisch, Nudeln, Reis und Nüsse. Der Konsum von Wein in der Masse und Olivenöl dank Ölsäure und Pflanzenfett reduzieren das Risiko von Verstopfungen in den Arterien. Sie sollten keine Butter oder rotes Fleisch, Süßigkeiten oder zu viele Eier zu sich nehmen. Die Hauptmerkmale der Mittelmeerdiät. 1. Nicht verzehrfertig: Bratpfanne, Nudeln, Reis, Getreide, Kartoffeln. Und zum anderen Früchte, Nüsse, Hülsenfrüchte, Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchte. Alles zubereitet mit Olivenöl und einem Glas Rotwein zu trinken. Käse, Joghurt und wenn Sie Frischkäse haben, ist es besser. 2. Essen Sie jede Woche Eier, Hühnchen, Fisch und etwas Süßes. 3. Essen Sie einmal im Monat rotes Fleisch. 4. Kohlenhydrate sollten 50% der gesamten täglichen Energiezufuhr betragen. Diese Kohlenhydrate sollten Nudeln, Reis, Kartoffeln, Brot und Gemüse sein, kein Eis oder Kekse. 5. Obst und Gemüse liefern die notwendigen Vitamine. 6. Fette liefern 35% der gesamten Energiezufuhr und sollten pflanzlich wie Nüsse und Olivenöl sein. Alle Tiere, die nicht wie Sardinen oder Thunfisch gegessen wurden. 7. Proteine ​​machen 15% der Energie vollständig aus. Tierarten wie Eier, Milch, Fleisch und Fisch sind vollständiger als solche pflanzlichen Ursprungs wie Hülsenfrüchte

Andalusien hat es geschafft, das Beste aus der Gastronomie zu machen, und zählt mit verschiedenen Stils und für jedes Budget. Die Kunst des guten Essens ist in allen Arten von Restaurants gegeben. Von den anspruchsvollsten bis zu den Tapas-Bars kann man ein sehr aufwendiges Rezept servieren oder einen einfachen Teller  mit Serrano Schinken. Andalusien macht heute das Beste aus der Tradition und aus dem Talent der Köche. Die typischen Vorspeisen der andalusischen Küche sind: - Gazpacho Andaluz (Spanische Tomatensuppe) Dieses Gericht ist wo möglich das bekannteste. Dies ist eine kalte Suppe mit rohem Gemüse (Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Gurken, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Brot). Es wird gesagt, dass der Name aus dem arabischen Ausdruck „nasses Brot „ stammt. Gekühlt im Sommer ist diese Suppe ein Genuss. Oft wird es auch mit Stücken mit gehackten Tomaten, Gurken, Zwiebeln und gebratenem Brotstücken serviert. - Salmorejo: Dies ist ein traditionelles Essen von Córdoba, aber man kann dieses auch in jeder andalusischen Stadt essen. Der Salmorejo ist eine Art wie der Gazpacho, nur dicker und wird mit gekochtem Ei und spanischem Schinken in Würfeln serviert. - Ajo Blanco: Dies ist auch eine kalte Suppe, die aus Knoblauch, gehackten Mandeln, Zitrone, Olivenöl und getrocknetem Brot  hergestellt wird. - Spanischer Schinken: eines der besten Spezialitäten aus Andalusien. Der Jabugo Schinken gehört zu den erlesensten in Spanien und ist eine große Delikatesse wie Kaviar oder schwarze Trüffel. Dieser spanische Schinken stammt aus den iberischen Schweinen die meist im Hochgebirge leben und sich in dem letzten Monate ihres Lebens von ausschließlich von Eicheln ernähren. Diesen Schinken sollte man bei  Raumtemperatur essen und er sollte gut geschnitten sein und mit einem guten Wein begleitet sein. - Tortilla de Sacromonte. Der Name stammt aus der Nachbarschaft von Sacromonte in Granada. Dies ist eine spanischer Eierkuchen basierend auf Innereien des Schafs oder Rind. - Eintöpfe und Suppen. Diese werden