Das sonnige und milde Klima und der kalkhaltige Boden machen Andalusien zu einem der besten Weinanbaugebiete Spaniens. Besonders berühmt ist der Sherry-Wein, der in den Gebieten zwischen Jerez, Puerto de Santa Maria und San Lucar angebaut wird. Er wird drei Jahre lang in Eichenfässern gelagert, bis er seinen besonderen trockenen Geschmack entfaltet und von den Andalusiern unter dem Namen “Fino” gern als Aperitiv getrunken wird.
Ausser dem Sherry gehören auch noch andere Weinsorten Andalusiens zu begehrten internationalen Weinen. Neben süssen Likören wird auch der bekannte Brandy hergestellt und auch die Weine aus der Region von Huelva und Ronda und der beliebte süss, weich schmeckende Moscatel-Wein aus Malaga haben eine grosse Bedeutung.
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